TI PRESENTO UNA CHICCA - LET ME INTRODUCE A CHICCA
Italiano
In Belgio hanno riaperto i negozi. Noi avevamo disperato bisogno di fare qualcosa che ci desse anche solo un briciolo di senso di normalità. Quindi abbiamo ceduto e abbiamo deciso di concederci un brevissimo giretto di shopping. Consapevoli della necessità di essere super caute, abbiamo optato per un sabato mattina molto presto per non incontrare troppe persone, ci siamo attrezzate di mascherine e disinfettanti e ci siamo date due soli obiettivi, così da fare solo una toccata e fuga.
Giuditta ha finalmente potuto comprare un’altra magliettina per la nipotina in arrivo a Luglio, mentre Allegra ha iniziato ad accumulare regali per la sua famiglia, in attesa di poterli recapitare presto di persona. Tra l’altro, pare che l’Italia abbia deciso di riaprire le frontiere, ma sarà vero? Non siamo convinte, durante questi mesi ci hanno illuso già troppe volte.
Il nostro giro di shopping ci soddisfa, soprattutto perché troviamo molte meno persone del previsto (i vantaggi dell’essere mattiniere!). Ci ritroviamo in un mix di ritorno alla normalità (o forse di creazione di una nuova), amara mancanza di casa e (finalmente) dolce speranza.
Come sempre, i nostri sentimenti ci seguono anche in cucina. Il mix di emozioni contrastanti si è trasformato in fantastiche Chicche al cacao con gorgonzola e noci! Il gorgonzola beh, è Italia. Il cacao, quello è coccola allo stato puro. Sappiamo che sembra un abbinamento strano - e che non risulta essere fotogenico -, ma assicuriamo che il gusto non delude!
RICETTA per 3 persone:
Per gli gnocchi :
250 g di patate
125 g di farina
1 uovo
5 g di sale
4 cucchiaini di cacao amaro in polvere
Per il condimento:
200 g di gorgonzola
Noce moscata q.b.
Pepe g.b.
Latte q.b.
Noci q.b.
Noi abbiamo sbucciato le patate, le abbiamo tagliate a dadini e le abbiamo cotte al vapore in microonde. In alternativa, potete farle bollire con la buccia e poi sbucciarle.
Schiacciatele bene con una forchetta in un’ampia ciotola. Aggiungete la farina, l’uovo, il sale e il cacao e impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Formate dei filoni di circa 2cm di spessore e ricavate le chicche tagliando i filoni a tocchetti con un coltello.
Portare a bollore un’ampia pentola di acqua.
Mentre raggiunge il bollore, mettere un’ampia padella su fuoco medio-basso. Aggiungere il gorgonzola a pezzi e due cucchiai di latte. Lasciare sciogliere.
Quando l’acqua bolle, salarla leggermente e versare gli gnocchi. Mano a mano che affiorano, spostarli nella padella con il gorgonzola. Aggiungere anche qualche gheriglio di noce e lasciare saltare tutto in padella per qualche istante.
Spegnere il fuoco, aggiungere una spolverata di noce moscata, pepare e servire.
English
Shops were re-opened in Belgium, and we desperately needed to do something even very remotely normal. That’s why we gave in and decided to go for a very brief shopping tour. As we knew we had to be extremely careful, we left home very early on Saturday morning, fully equipped with masks and hands gel, and we decided we would only visit two shops, so as to make our shopping a hit-and-run mission.
Giuditta finally bought another little t-shirt for her niece, who’s expected to arrive in July, while Allegra started to gather gifts for her family, hoping she’ll soon be able to personally deliver them. By the way, it seems Italy eventually decided to reopen its borders, but is it true? We’re not persuaded: they deceived us too many times during the past months.
We’re satisfied with our shopping tour, especially because we find far fewer people than expected (the great advantage of being morning people!). We find ourselves in a mix of return to normality (or better creation of a new one), bitter homesickness, and (finally) sweet hope.
As it always happens, our feelings also follow us in the kitchen. This time, they translated into super yummy cocoa Chicche with Gorgonzola cheese and walnuts! Gorgonzola cheese well… it stands for Italy. Cocoa, that’s pure cuddle. We know the combination is weird - and not photogenic at all - but we do guarantee the taste won’t let you down!
RECIPE for 3 people:
For gnocchi:
250 g of potatoes
125 g of white flour
1 egg
5 g of salt
4 teaspoons of cocoa powder
For the Gorgonzola sauce:
200 g of Gorgonzola cheese
Nutmeg a.r.
Milk (either diary or non-diary) a.r.
Walnuts a.r.
Pepper a.r.
We peeled the potatoes, cut them into cubs, and steamed them in the microwave. Alternatively, you can boil them in their skin until soft and peel them once ready, when they’re still hot.
Mash the potatoes with a fork until there are no more big pieces. Add the egg, flour, salt and cocoa powder. Mix all ingredients and work the dough with your hands until homogeneous.
Shape the dough into loaves with a 2 cm thickness and cut them into little pieces with the help of a knife. Now say “Hi” to your chicche!
Fill a large pot with water and bring to a boil.
In the meantime, put a large wok on medium-low heat. Add the Gorgonzola cheese cut into pieces and two spoons of milk. Let it melt.
When the water is boiling, add little salt and pour in the gnocchi. As they come to the surface, move them into the wok with the melted Gorgonzola. Also add some walnuts and leave on medium heat for 1/2 minutes.
Turn off the heat, sprinkle with nutmeg and pepper and serve.
In Belgio hanno riaperto i negozi. Noi avevamo disperato bisogno di fare qualcosa che ci desse anche solo un briciolo di senso di normalità. Quindi abbiamo ceduto e abbiamo deciso di concederci un brevissimo giretto di shopping. Consapevoli della necessità di essere super caute, abbiamo optato per un sabato mattina molto presto per non incontrare troppe persone, ci siamo attrezzate di mascherine e disinfettanti e ci siamo date due soli obiettivi, così da fare solo una toccata e fuga.
Giuditta ha finalmente potuto comprare un’altra magliettina per la nipotina in arrivo a Luglio, mentre Allegra ha iniziato ad accumulare regali per la sua famiglia, in attesa di poterli recapitare presto di persona. Tra l’altro, pare che l’Italia abbia deciso di riaprire le frontiere, ma sarà vero? Non siamo convinte, durante questi mesi ci hanno illuso già troppe volte.
Il nostro giro di shopping ci soddisfa, soprattutto perché troviamo molte meno persone del previsto (i vantaggi dell’essere mattiniere!). Ci ritroviamo in un mix di ritorno alla normalità (o forse di creazione di una nuova), amara mancanza di casa e (finalmente) dolce speranza.
Come sempre, i nostri sentimenti ci seguono anche in cucina. Il mix di emozioni contrastanti si è trasformato in fantastiche Chicche al cacao con gorgonzola e noci! Il gorgonzola beh, è Italia. Il cacao, quello è coccola allo stato puro. Sappiamo che sembra un abbinamento strano - e che non risulta essere fotogenico -, ma assicuriamo che il gusto non delude!
RICETTA per 3 persone:
Per gli gnocchi :
250 g di patate
125 g di farina
1 uovo
5 g di sale
4 cucchiaini di cacao amaro in polvere
Per il condimento:
200 g di gorgonzola
Noce moscata q.b.
Pepe g.b.
Latte q.b.
Noci q.b.
Noi abbiamo sbucciato le patate, le abbiamo tagliate a dadini e le abbiamo cotte al vapore in microonde. In alternativa, potete farle bollire con la buccia e poi sbucciarle.
Schiacciatele bene con una forchetta in un’ampia ciotola. Aggiungete la farina, l’uovo, il sale e il cacao e impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Formate dei filoni di circa 2cm di spessore e ricavate le chicche tagliando i filoni a tocchetti con un coltello.
Portare a bollore un’ampia pentola di acqua.
Mentre raggiunge il bollore, mettere un’ampia padella su fuoco medio-basso. Aggiungere il gorgonzola a pezzi e due cucchiai di latte. Lasciare sciogliere.
Quando l’acqua bolle, salarla leggermente e versare gli gnocchi. Mano a mano che affiorano, spostarli nella padella con il gorgonzola. Aggiungere anche qualche gheriglio di noce e lasciare saltare tutto in padella per qualche istante.
Spegnere il fuoco, aggiungere una spolverata di noce moscata, pepare e servire.
English
Shops were re-opened in Belgium, and we desperately needed to do something even very remotely normal. That’s why we gave in and decided to go for a very brief shopping tour. As we knew we had to be extremely careful, we left home very early on Saturday morning, fully equipped with masks and hands gel, and we decided we would only visit two shops, so as to make our shopping a hit-and-run mission.
Giuditta finally bought another little t-shirt for her niece, who’s expected to arrive in July, while Allegra started to gather gifts for her family, hoping she’ll soon be able to personally deliver them. By the way, it seems Italy eventually decided to reopen its borders, but is it true? We’re not persuaded: they deceived us too many times during the past months.
We’re satisfied with our shopping tour, especially because we find far fewer people than expected (the great advantage of being morning people!). We find ourselves in a mix of return to normality (or better creation of a new one), bitter homesickness, and (finally) sweet hope.
As it always happens, our feelings also follow us in the kitchen. This time, they translated into super yummy cocoa Chicche with Gorgonzola cheese and walnuts! Gorgonzola cheese well… it stands for Italy. Cocoa, that’s pure cuddle. We know the combination is weird - and not photogenic at all - but we do guarantee the taste won’t let you down!
For gnocchi:
250 g of potatoes
125 g of white flour
1 egg
5 g of salt
4 teaspoons of cocoa powder
For the Gorgonzola sauce:
200 g of Gorgonzola cheese
Nutmeg a.r.
Milk (either diary or non-diary) a.r.
Walnuts a.r.
Pepper a.r.
We peeled the potatoes, cut them into cubs, and steamed them in the microwave. Alternatively, you can boil them in their skin until soft and peel them once ready, when they’re still hot.
Mash the potatoes with a fork until there are no more big pieces. Add the egg, flour, salt and cocoa powder. Mix all ingredients and work the dough with your hands until homogeneous.
Shape the dough into loaves with a 2 cm thickness and cut them into little pieces with the help of a knife. Now say “Hi” to your chicche!
Fill a large pot with water and bring to a boil.
In the meantime, put a large wok on medium-low heat. Add the Gorgonzola cheese cut into pieces and two spoons of milk. Let it melt.
When the water is boiling, add little salt and pour in the gnocchi. As they come to the surface, move them into the wok with the melted Gorgonzola. Also add some walnuts and leave on medium heat for 1/2 minutes.
Turn off the heat, sprinkle with nutmeg and pepper and serve.
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