TORTELLI DOLCI E SERIE TV - SWEET TORTELLI AND TV SERIES

Italiano

Per la prima volta dopo due mesi, a inizio maggio è ritornato il tipico tempo belga: pioggia, vento, sole, nuvole, pioggia di nuovo. Se non altro, siamo ancora certe di essere a Bruxelles!

In realtà, ogni tanto un weekend senza sole ci fa anche bene perché ci da la scusa perfetta per stare svaccate a letto fino a tardi anziché uscire a fare sport in cerca di un po’ di vitamina D.

In vista di 48h tra divano e cucina, abbiamo deciso di lanciarci su una serie TV. Dato il periodo, volevamo qualcosa di leggero e che non richiedesse troppi sforzi o attenzioni. Così abbiamo optato per “#Summertime”, che decidiamo di definire adolescenziale perché temiamo che idiota sarebbe dispregiativo. Il risultato? Abbiamo scoperto che la quarantena ci fa male per davvero. Però la consigliamo alle nostre lettrici: alla fine Alessandro è bonazzo e comunque male agli occhi non fa.

Comunque, giornate di pioggia richiedono merende che scaldino il cuore. Quindi prima di accendere Netflix, abbiamo deciso di preparare questi fantastici tortelli dolci ripieni di marmellata. Non richiedono ingredienti troppo particolari, cuociono velocemente, e sono perfetti sia con un tè che con un caffè!

RICETTA per 13 biscotti

125 gr di farina (come più vi piace, noi abbiamo usato la semi-integrale)

40 gr di zucchero

1 uovo

25 ml di olio di semi

2 cucchiaini di lievito

1 pizzico di sale

2 cucchiai di latte tiepido (anche vegetale)

Marmellata q.b.

In una ciotola, mescolare tutti gli ingredienti, aggiustando di farina se necessario. Alla fine, dovrete ottenere una palla di impasto di consistenza simile a una frolla.

Stendere la pasta con un mattarello (noi con la nostra amica bottiglia di vino) fino ad uno spessore di circa 3-4 mm.

Con una tazza di medie dimensioni (non quella da caffè, per intenderci), ricavare dei cerchi. Mettere al centro un cucchiaino di marmellata e richiudere l’impasto a metà formando una mezza luna. Sigillare i bordi schiacciandoli con una forchetta.

Infornare e cuocere (a temperatura “un po’ meno pizza” per noi, 180°C per voi) fino a doratura (circa 10 -12 minuti).

English

For the first time in 2 months, at the beginning of May the typical Belgian weather came back: rainy, windy, sunny, windy, rainy again. At least, we’re still sure to be in Brussels!

Actually, a non-sunny weekend is even good once in a while. It offers us a good excuse to chill until late in the morning instead of going for a run to get some vitamin D.

In view of 48h to be spent between the sofa and the kitchen, we decided to start a new TV series. Due to the particularity of this period, we didn’t want anything too complicated or serious. That’s why we went for “#Summertime”, which we define as “adolescent” because “silly” would be derogative. The result? We found out quarantine is really bad for us. But we still suggest it to our female readers: Alessandro is definitely hot and a look doesn't hurt the sight.   

However, rainy days call for heart-warming snacks. So before turning Netflix on, we decided to prepare these fantastic sweet tortelli filled with jam. They don’t require any particular ingredient nor rest time, they cook quickly, and are perfect both with tea and coffee!

RECIPE for 13 biscuits:

125 g of flour (the type you prefer, we used semi-wholemeal one)

40 g of sugar

1 egg

25 ml of seed oil

2 teaspoons of baking powder

2 spoons of warm milk (also non diary)

Jam a.r.

In a bowl, mix all the ingredients, adding little flour if necessary. You should obtain a dough ball with a shortcrust pastry-like consistency.
Roll out the dough with a rolling-pin (we used our friend, the bottle of wine) to a thickness of 3-4 mm.

With the help of a medium sized mug (not the one for the expresso), make some circles. Put a teaspoon of jam at the centre of a circle and close it in half. Seal the border by gently crushing it with a fork.

Bake them (at “little less than pizza temperature” for us, 180° C for you) until golden brown (10-12 minutes).